- 4 яйца
- 150 гр. сахара
- 110 гр. сливочного масла
- 1 ч.л. растворимого кофе
- 100 гр. миндаля
- 250 гр. черного шоколада
- сахарная пудра для украшения
Пошаговый рецепт приготовления
1. У меня мультиварка — Vitek VT-4200.
2. Шоколад соединить с маслом и растопить на водяной бане. Оставить остывать.
3. Миндаль перемолоть в крошку. На застеленный пергаментом противень распределить миндальную крошку, подсушить в разогретой до 150°С духовке около 10 минут.
4. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки соединить с половиной сахара и взбить до полного растворения сахара.
5. Белки взбить в пену, затем постепенно добавлять сахар, взбивая в очень плотную и крепкую пену.
6. Во взбитые желтки добавить растопленный шоколад., миндальную крошку и кофе. Перемешать.
7. Затем аккуратно в 2 приема ввести белки.
8. Чашу мультиварки смазать маслом, можно не застилать. вылить тесто и готовить в режиме Выпечка 50 минут. Из готового десерта зубочистка выходит чистой (возможно наличие на ней сухих крошек). Если готовить в духовке. то 35-40 минут в разогретой до 180С.
9. Затем оставить пирог отдохнуть в чаше 10 минут и затем очень аккуратно вынимать из чаши. Пирог ОЧЕНЬ нежный.
Приятного аппетита!