Пирог с зеленью «весенний», по мотивам греческой спанакопиты

• 
  1. Листья шпината, разморозить, дать стечь, отжать. Зелень желательно заранее вымыть и обсушить.
• 
  2. Порубить зелень, лук
• 
  3. Добавить творог, измельченную брынзу (размять вилкой)
  яица, соль, перец, рис
  добавить масло 0,5 стакана
• 
  4. Форму с высокими бортами смазать оливковым маслом
• 
  5. Выложить листы теста фило 4-5 слоев, смазывая каждый маслом
• 
  6. Распределить часть начинки
• 
  7. Накрыть тестом в два слоя, смазав каждый маслом
• 
  8. Снова начинку и затем тесто в 4 слоя, не забывая про масло; последние укладываем » присборивая»
• 
  9. Надрезаем, заливаем сливками
• 
  10. В разогретую духовку 170 С, нагрев верх и низ, в нижнем отделе 80-90 минут

Пошаговый рецепт приготовления

Листья шпината, разморозить, дать стечь, отжать.

Порубить зелень, лук, (зелень желательно заранее вымыть и обсушить).

Добавить творог, измельченную брынзу (размять вилкой).

Яица, соль, перец, рис.

Добавить масло 0,5 стакана.

Форму с высокими бортами смазать оливковым маслом.

Выложить листы теста фило 4-5 слоев, смазывая каждый маслом.

Распределить часть начинки, накрыть тестом в два слоя, смазав каждый маслом.

Снова начинку и затем тесто в 4 слоя, не забывая про масло;

последние укладываем » присборивая»

Надрезаем пирог, заливаем сливками и в разогретую духовку 170 С, нагрев верх и низ, в нижнем отделе 80-90 минут