- тесто
- 150 гр. муки
- 90 гр. сливочного масла (не супер холодного,но и не комнатной температуры)
- щепотка соли
- щепотка сахара
- 2 ст. л ледяной воды
- 1 белок
- начинка
- 1 ст. малины
- 1 ст. мелко порезанной груши
- 50 гр. темного шоколада (лучше не менее 70% какао) – натереть крупно
- для покрытия 1 желток
Пошаговый рецепт приготовления
В муку всыпать соль и сахар,добавить масло и быстро перетереть в крошку
Влить воду и быстро замесить тесто
Скатать в шар и убрать в холодильник хотя бы на час
Раскатать половину теста и выложить в форму (я использовала круглую на 16)
Смазать тесто белком и убрать в морозилку на 15 минут
Раскатать вторую половину теста (потолще чем первую) и вырезать листочки или сердечки (я нашла у внука в наборе для работы с пластилином отличную по размерам форму сердечка – ей и вырезала)
В форму выложить груши и присыпать половиной шоколада
На шоколад выложить малину и присыпать оставшимся шоколадом
Далее по кругу выкладываем сердечки,оставляя середину открытой,чтобы тесто не отмокло
Духовка на 180
Выпекать 25-30 минут
При подаче присыпать сахарной пудрой
Свежий,изящно-легкий пирог,песочное тесто,таящее во рту и следом волна шоколадно-ягодно-фруктовой начинки. Это нужно попробовать!
