- слоеное дрожжевое тесто – 500 гр.
- семга свежая -200 гр.
- филе пангасиус или другой рыбы – 300 гр.
- рис вареный – 1 ст.
- лук – 1 шт. яйца –
- 2шт ( в т.ч. 1 яйцо на смазку),
- масло растительное – 3 ст.ложки,
- укроп – 1 пучок,
- соль,
- перец,
- приправа для рыбы,
- соевый соус – 2 ст.ложки.
1. Порезать мелко лук и небольшими кусочками филе пангасиуса, Сварить в крутую 1 яйцо.- 2. Филе семги освободить от кожицы, вынуть косточки и порезать на пластинки. Посыпать специями для рыбы, перцем, замариновать в соевом соусе на 10-15мин.
- 3. На сковороде припустить лук, добавить кусочки филе пангасиуса, притомить до готовности 10мин, под конец посолить, добавить специи для рыбы. Охладить
- 4. и смешать с отваренным рисом, мелко порезанными вареным яйцом и укропом. Посолить, поперчить, перемешать. Начинка готова.
- 5. Готовый пласт слоеного теста слегка раскатать по краям, придав овальную форму. По краям теста с двух сторон сделать косые надрезы.
- 6. На середину теста прямоугольником шириной 10см выложить 2/3 начинки,
- 7. на начинку — ломтики семги и сверху остальную начинку.
- 8. Закрыть начинку полосками теста в виде плетенки, сформировать головку и хвост из краев теста в торцах, Из остатков теста сделать плавники. Глаз сделать из колечка оливки.
- 9. Смазать пирог взбитым яйцом. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 45 мин.
Если тесто начнет слишком зарумяниваться, сверху прикрыть фольгой.
Готовый пирог вынуть из духовки, дать немного отдохнуть и переложить на блюдо. - 10. При подаче порезать кусочками. Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления
Порезать мелко лук и небольшими кусочками филе пангасиуса, Сварить в крутую 1 яйцо.
Филе семги освободить от кожицы, вынуть косточки и порезать на пластинки. Посыпать специями для рыбы, перцем, замариновать в соевом соусе на 10-15мин.
На сковороде припустить лук, добавить кусочки филе пангасиуса, притомить до готовности 10мин, под конец посолить, добавить специи для рыбы. Охладить
и смешать с отваренным рисом, мелко порезанными вареным яйцом и укропом. Посолить, поперчить, перемешать. Начинка готова.
Готовый пласт слоеного теста слегка раскатать по краям, придав овальную форму. По краям теста с двух сторон сделать косые надрезы.
На середину теста прямоугольником шириной 10см выложить 2/3 начинки,
на начинку — ломтики семги и сверху остальную начинку.
Закрыть начинку полосками теста в виде плетенки, сформировать головку и хвост из краев теста в торцах, Из остатков теста сделать плавники. Глаз сделать из колечка оливки.
Смазать пирог взбитым яйцом. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 45 мин.
Если тесто начнет слишком зарумяниваться, сверху прикрыть фольгой.
Готовый пирог вынуть из духовки, дать немного отдохнуть и переложить на блюдо.
При подаче порезать кусочками. Приятного аппетита!
