- мука — 500 гр
- дрожжи сухие — 1/2 пакетика (5-6 гр)
- сахар — 1 ст.л
- соль — 1 ст.л
- растительное масло — 1/3 ст. (250 мл. )
- вода теплая — 1 ст
- (http://www.koolinar.ru/recipe/view/46615)
- —
- вишни без косточек (у меня из компота)
- растительное масло
- соль
- сахар
Пошаговый рецепт приготовления
Пришло мне в голову опробовать свой любимый вариант постного теста в варениках. Замесила я его по указанному рецепту, а до ума по сложившейся традиции его доводил Ваня :).
Вишню выложила за это время на дуршлаг, чтоб стекло побольше жидкости. Сколько точно ушло в этот раз, сказать не могу — открыт 3-х литровый бутыль вишни в собственном соку, и я вылавливала на глазок.
Перебродившее и обмятое тесто разделила на три части.
Поставила большую кастрюлю на сильный огонь и слегка посолила, добавила ложки три растительного масла. Воды надо много, т.к вареники увеличиваются в размерах.
Раскатала первую часть теста в тончайший корж, быстро разделила ножом на квадратики и быстро налепила вареники: работать надо быстро, т.к тесто стремится «сбежаться»; швы лепить очень крепкие!
В закипевшую воду отправила первую партию, после повторного закипания варила 10 минут.
Вареники выловить, слегка полить маслом без запаха и сбрызнуть сахаром.
И так все три партии.
Трудоемкий конечно рецепт, но вкусный и сытный!
Приятного аппетита!
