Постный суп-пюре из зеленого гороха с гренками

• 
  1. В кипящую не соленую воду добавить горох. Довести до кипения, снять пену. Варить 30 минут на медленном огне. Посолить.
• 
  2. Затем добавить порезанный кубиками картофель, варить 5 минут.
• 
  3. Порезать лук, морковь и сельдерей потереть на терке.
• 
  4. Спассеровать овощи на растительном масле.
• 
  5. Добавить в суп пассеровку. Варить 4 минуты.
• 
  6. Затем добавить молотый черный перец, кориандр, лавровый лист. Дать закипеть и снять с огня.
• 
  7. Удалить лавровый лист. Пюрировать суп блендером
• 
  8. Пока варится горох, приготовить гренки: ломтики хлеба порезать кубиками.
• 
  9. Подсушить на хорошо разогретой сухой сковороде.
• 
  10. Перед подачей, добавить в тарелку с супом порезанную зелень и гренки.
• 
  11. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления

В кипящую не соленую воду добавить горох. Довести до кипения, снять пену. Варить 30 минут на медленном огне. Посолить.

Затем добавить порезанный кубиками картофель, варить 5 минут.

Порезать лук, морковь и сельдерей потереть на терке. Спассеровать овощи на растительном масле.

Добавить в суп пассеровку. Варить 4 минуты.

Затем добавить молотый черный перец, кориандр, лавровый лист. Дать закипеть и снять с огня.

Удалить лавровый лист. Пюрировать суп блендером.

Пока варится горох, приготовить гренки: ломтики хлеба порезать кубиками и подсушить на хорошо разогретой сухой сковороде.

Перед подачей, добавить в тарелку с супом порезанную зелень и гренки.

Приятного аппетита!