- шампиньоны — 400 г
- оливки — 150 г
- майонез
- кукуруза консервированная — 1 банка
- укроп — пучок
- яйца варенные — 6 шт
- лук — 1 шт
- ветчина — 300 г
- масло подсолнечное
Пошаговый рецепт приготовления
Сначала обжарим грибы. Шампиньоны нарезаем пластинками.
На раскаленную сковороду наливаем немного подсолнечного масла и кладем порезанные грибы.
Шампиньоны жарим на большом огне до испарения жидкости.
Пока жарятся грибы, нарезаем лук полукольцами.
Из сковороды уже испарилась вся жидкость. Уменьшаем огонь до среднего, доливаем сюда еще немного подсолнечного масла и кладем порезанный лук.
Все обжариваем до красивого золотистого цвета.
В конце жарки грибы солим, перемешиваем и снимаем с огня.
Часть оливок, примерно 12 штук, откладываем для украшения, а остальные нарезаем колечками.
Ветчину нарезаем небольшими кубиками.
Три вареных яйца откладываем для украшения, а остальные трем на крупной терке.
Для удобства майонез перекладываем в кондитерский мешок.
Салат складываем в разъемном кольце, по середине ставим стакан. Я поставила стакан вверх дном, вы ставьте правильно. Диаметр кольца выставляем 19 см.
Первым слоем кладем порезанную ветчину, равномерно распределяя по дну.
Ветчину немного смазываем майонезом.
Следующим слоем кладем порезанные оливки. Оливки тоже смазываем майонезом.
Третьим слоем выкладываем тертые яйца. Хорошо их утрамбовываем ложкой. Солим и смазываем майонезом.
На яйца кладем слой из консервированной кукурузы, его тоже немного утрамбовываем ложкой. Сверху смазываем майонезом.
И последним слоем кладем жаренные грибы с луком.
Теперь займемся украшением салата.
Оставшиеся яйца разделяем на желток и белок. Отдельно трем на мелкой терке белок и желток.
Тертый белок кладем по наружному краю салата.
Желток выкладываем по внутреннему краю.
Салат украшаем веточками укропа по кругу, выкладывая его на границе желтка и белка.
Аккуратно вынимаем стакан из салата. Также снимаем кольцо с салата, немного раздвинув форму.
Оливки, которые остались, разрезаем пополам. Половинками оливок украшаем салат сверху.
Для красоты дырочки в оливках заполняем майонезом.
Салат готов, можно подавать на стол.
Салат получился очень вкусный, сочный с пикантным привкусом оливок.
