Просто вкусный десерт

Ингредиенты
  • для теста:
  • 7 яиц
  • 250 гр. сахара
  • 100 гр. муки
  • 100 гр. крахмала
  • 1 ч.л. сухих дрожжей
  • ванилин на кончике ножа
  • для крема:
  • 10 яиц
  • 150 гр. сахара
  • 200 мл. молока
  • 1 ст.л. муки
  • 250 мл. сливок 35-38%
  • крепкий кофе
  • какао-порошок
Шаги
Печать
  • Просто вкусный десерт
    1. Отделить белки от желтков. Смешать муку, крахмал и дрожжи. Смешать с желтками.
  • Просто вкусный десерт
    2. Белки взбить с сахаром и ванилином в крепкую пену.
  • Просто вкусный десерт
    3. В желтково-мучную смесь добавить часть взбитых белков, перемешать.
  • Просто вкусный десерт
    4. Добавить остальные белки, аккуратно перемешать.
  • Просто вкусный десерт
    5. На противень, застеленный бумагой для выпечки (ничем не смазывать) выложить чайной ложкой тесто.
  • Просто вкусный десерт
    6. Выпекать при 200 градусах 10-12 минут. Вот такие печеньки получаются.
  • Просто вкусный десерт
    7. Сварить крем: желтки отделить от белков. Желтки растереть с сахаром, добавить молоко, муку, перемешать. Поставить на водяную баню, помешивать до загустения. Охладить.
  • Просто вкусный десерт
    8. Сливки взбить.
  • Просто вкусный десерт
    9. Смешать крем и взбитые сливки.
  • Просто вкусный десерт
    10. Положить печеньку в форму.
  • Просто вкусный десерт
    11. Смазать крепким кофе.
  • Просто вкусный десерт
    12. Сверху столовую ложку крема.
  • Просто вкусный десерт
    13. Опять печеньки и т.д.
  • Просто вкусный десерт
    14. На пару часов поставить в холодильник. Потом посыпать какао. Приятного аппетита!


Пошаговый рецепт приготовления

Отделить белки от желтков. Смешать муку, крахмал и дрожжи. Смешать с желтками.

Белки взбить с сахаром и ванилином в крепкую пену.

В желтково-мучную смесь добавить часть взбитых белков, перемешать.

Добавить остальные белки, перемешать аккуратно.

На противень, застеленный бумагой для выпечки (ничем не смазывать!), выложить чайной ложкой тесто.

Выпекать при 200 градусах 10-12 минут.

Сварить крем: Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром, добавить молоко, муку, смешать и поставить на водяную баню до загустения. Охладить.

Сливки взбить.

Смешать с кремом.

Положить печеньку в форму.

Смазать кофе.

Сверху положить столовую ложку крема.

И опять печеньки. И т.д.

На пару часиков поставить в холодильник. Потом посыпать какао.

И все. Приятного аппетита.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
100рецептов.рф