- молоко — 400 мл.
- сливки — 200 мл.
- крупа манная — 6 полных ст.л.
- сахар — 2 ст.л.
- щепотка соли
- лимонная цедра
- для чипсов:
- морковь — 120 г
- тыква — 120 г
- сахар — 240 г
- вода — 240 г
- рубленный фундук, апельсиновые цукаты, тёртый шоколад, мята для сервировки.
Пошаговый рецепт приготовления
Развести молоко со сливками.
На дно не пригорающей кастрюльки налить немного воды, нагреть и сняв с огня добавить молочную смесь.
В холодную молочную смесь всыпать манку, сахар, соль и цедру. Поставить кастрюлю на медленный огонь и постоянно помешивая венчиком варить кашу 20 минут до загустения.
Каша получится абсолютно без комочков и нежная, как крем!
Сервировать чипсами, шоколадом,цукатами, орехами и листочками мяты.
Мне очень нравится. когда каша не размазана по всей тарелке, а хотя бы немного держит форму. Для этого я ополаскиваю салатник холодной водой и поместив в него горячую кашу, даю ей там немного остыть, а потом накрыв салатник тарелкой переворачиваю на неё кашу.
Летом, когда не хочется ни тёплого ни горячего, я помещаю салатник с остывшей кашей в холодильник минут на 30, а потом переворачиваю на тарелку, получается очень красиво.
Чипсы:
Морковь и тыкву нарезать тоненькими полосками.
Противень застелить пекарской бумагой.
В кастрюле с толстым дном смешать воду и сахар, поставить на огонь, постоянно мешая, чтобы растворился сахар, дать закипеть. Убавить огонь до медленного и поместить в сироп нарезанные полоски тыквы. Варить минут 7.
Аккуратно вилкой достать тыквенные полоски и выстелить на пекарскую бумагу.
В этом же сиропе сварить морковные полоски. Варить так же как и тыквенные.
Поместить противень в духовку прогретую до 100 » С и запекать 90 минут. Готовые и остуженные чипсы снять с пекарской бумаги (она должна быть хорошего качества, если нет, то смажьте её растительным маслом без запаха) и поместить в закрывающуюся ёмкость, чтобы они не отсырели. Советую вам приготовить их побольше — очень вкусно и полезно!
