Профитроли «тигрята»

• 
  1. Разогреваем духовку. Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
• 
  2. Подготавливаем противень, выстилаем его пергаментом и смазываем слегка маслом или маргарином
• 
  3. Выбираем кастрюлю с высокими краями.
  Выливаем в нее воду, добавляем соль, и масло.
• 
  4. Доводим до кипения, постоянно помешивая. Всыпаем всю муку, убавляем огонь и вымешиваем пока не получится однородный комок.
• 
  5. Слегка остужаем и вводим одно яйцо. Вымесить до однородности.
• 
  6. Затем добавляем остальные яйца. Хорошо взбиваем, можно миксером. Я делаю все одним венчиком от миксера вручную. Самый удобный вариант (для меня).
• 
  7. Берем кондитерский мешок (у кого нет можно выкладывать ложкой) накладываем тесто размером с грецкий орех. Выдавливаем профитроли на расстоянии друг от друга 4-7 сантиметров, а то склеятся между собой.
• 
  8. вот так получилось у меня.
• 
  9. Ставим в духовку на сильный огонь, как только поднялись и слегка зарумянились убавить огонь и выпекать по готовности. У меня ушло примерно 30 минут
• 
  10. Остывшие профитроли отсоединить от пергамента. Внизу сделать небольшие дырочки, туда у нас будет вводиться крем.
• 
  11. Теперь готовим крем.
  Молоко соединить с водой и нагреть почти до закипания. Я делала это в микроволновке.
  Выбрать кастрюлю поглубже.
• 
  12. Расколоть в нее яйцо и всыпать сахар. Все взбить, потом добавить муку.
  Постепенно влить молоко, постоянно помешивая и поставить на слабый огонь. Варить до загустения. Можно воспользоваться миксером.
• 
  13. Начиняем профитрольки.
  У меня имеется шприц, но не кондитерский, а обычный медицинский. Самый большой. Очень удобно тоже.
• 
  14. Примерно так.
  Но у кого вообще такой вещи не имеется, то можно сделать разрезы побольше и с боку и начинять не заварным кремом, а вареной сгущенкой и т. д., но чтоб начинка была крепкая и не растекалась. И нажав — склеить их.
• 
  15. Выкладываем красиво и украшаем растопленным на водяной бане шоколадом, а поперек тонкой струйкой украшаем сгущенкой.
• 
  16. !!!Приятного аппетита!!!
• 
  17. А это мой вдохновитель и поедатель сладкого.

Пошаговый рецепт приготовления

Разогреваем духовку. Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Подготавливаем противень, выстилаем его пергаментом и смазываем слегка маслом или маргарином

Выбираем кастрюлю с высокими краями.

Выливаем в нее воду, добавляем соль, и масло. Доводим до кипения, постоянно помешивая. Всыпаем всю муку, убавляем огонь и вымешиваем пока не получится однородный комок. Слегка остужаем и вводим одно яйцо. Вымесить до однородности. Затем добавляем остальные яйца. Хорошо взбиваем, можно миксером. Я делаю все одним венчиком от миксера вручную. Самый удобный вариант (для меня).

Берем кондитерский мешок (у кого нет можно выкладывать ложкой) накладываем тесто размером с грецкий орех. Выдавливаем профитроли на расстоянии друг от друга 4-7 сантиметров, а то склеятся между собой.

Ставим в духовку на сильный огонь, как только поднялись и слегка зарумянились убавить огонь и выпекать по готовности. У меня ушло примерно 30 минут

Остывшие профитроли отсоединить от пергамента. Внизу сделать небольшие дырочки, туда у нас будет вводиться крем.

Теперь готовим крем.

Молоко соединить с водой и нагреть почти до закипания. Я делала это в микроволновке.

Выбрать кастрюлю поглубже.

Расколоть в нее яйцо и всыпать сахар. Все взбить, потом добавить муку.

Постепенно влить молоко, постоянно помешивая и поставить на слабый огонь. Варить до загустения. Можно воспользоваться миксером.

Начиняем профитрольки.

У меня имеется шприц, но не кондитерский, а обычный медицинский. Самый большой. Очень удобно тоже.

Выкладываем красиво и украшаем растопленным на водяной бане шоколадом, а поперек тонкой струйкой украшаем сгущенкой.

!!!Приятного аппетита!!!