Птифур «coco chanel»

Ингредиенты
  • мука — 75 г
  • крахмал — 30 г
  • разрыхлитель — 1 пакет.
  • ром или амаретто — 2 ст.л.
  • джем (абрикосовый,малиновый,клубничный)
  • белок яичный — 3 шт
  • саxарная пудра — 150 г
  • лимонный сок — 1 ч.л.
  • красители пищевые
  • яйца — 3 шт
  • сахар — 100 г
  • вода (горячая) — 3 ст.л.
Шаги
Печать
  • Птифур "coco chanel"
    1. На фото набор продуктов для бисквита.
  • Птифур "coco chanel"
    2. Для начала отделила белок от желтка. Затем желтки,сахар и воду растерла в пену. В отдельной посуде взбила белки и добавила на желтки. На них просеяла муку,добавила крахмал и разрыхлитель и все перемешала.
  • Птифур "coco chanel"
    3. Тесто вылила на покрытый пергаментом противень. У меня получилось на два маленьких(мне так удобнее).
  • Птифур "coco chanel"
    4. Выпекала около 15 мин. при температуре 200°С в заранее разогретой духовке.
  • Птифур "coco chanel"
    5. Бисквит получился именно таким каким мне и нужно, с высотой ровно 1см. Когда корж остыл, нарезала фигурки будущих Птифуров.
  • Птифур "coco chanel"
    6. Теперь займемся начинкой, у меня был клубничный,малиновый и абрикосовый джем. Это на первый слой, а растворенная сахарная пудра в роме с несколькими капельками лимона получился сироп для второго слоя.
  • Птифур "coco chanel"
    7. Бисквит я тщательно пропитала сиропом, и не жалела джема. Затем положила друг на друга пропитанные бисквиты каждый к своей форме. Формы у меня были разные(так задумано).
  • Птифур "coco chanel"
    8. Белки смешала с сахарной пудрой и лимонным соком. Разделила на части нашу смесь и добавила пищевые красители.
  • Птифур "coco chanel"
    9. Обильно залила все Птифуры и убрала в холодильник до полного застывания.
  • Птифур "coco chanel"
    10. Когда глазурь застыла нанесла рисунок. Вы сами видите на что стали похожи мои Птифурчики.
  • Птифур "coco chanel"
    11. Птифур — ассорти из разного маленького печенья, которое чаще готовится из одинакового теста, но отличается оформлением и добавками. Чаще птифур готовят из бисквитного и песочного теста, наполняя разными начинками и украшая глазурью. Габриель Бонeр Шанель — прозванная Коко Шанель, была ведущим французским модельером.
  • Птифур "coco chanel"
    12. Мне очень нравиться Габриель Бонёр Шанель. Недавно показывали фильм про нее, и мне кажется что я на нее очень похожа. Я так же как она полна идей, и моей фантазии нет предела.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
100рецептов.рф