Равиоли со свеклой,творогом и пармезаном.

• 
  1. Не обходимые продукты.
• 
  2. Свеклу вымыть, отварить или запечь в духовке до мягкости, натереть на крупной терке.Переложить свеклу в мелкое сито и отжать, с силой прижимая ее ложкой.
• 
  3. Смешать отжатую свеклу с творогом, тертым пармезаном.Добавить соль, перец и мускатный орех. Тщательно перемешать.
• 
  4. Начинка должна получится достаточно густой.
• 
  5. Делаем тесто.В чашку разбить яйца,добавить воду,соль и просеяную муку.
• 
  6. Замесить мягкое тесто.
• 
  7. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в 2 тонких пласта.
• 
  8. . На один пласт выложить по 1 ч.л. начинки на не большом расстоянии друг от друга.
• 
  9. Накрыть вторым пластом
• 
  10. хорошо прижать места, не занятые начинкой.
• 
  11.Ножом нарезать на квадраты.
• 
  12. Лишнее тесто срезать аккуратно,и прижать концы вилкой.
• 
  13. В широкой кастрюле вскипятить слегка подсоленную воду. Положить равиоли и варить, пока они не всплывут.
• 
  14. Аккуратно шумовкой переложить их на блюдо.
• 
  15. Подавать со сливочным маслом или сметаной.Я подала со сливками.Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления

Сделать начинку. Свеклу вымыть, отварить или запечь в духовке до готовности,охладить, натереть на крупной терке.

Переложить свеклу в мелкое сито и отжать, с силой прижимая ее ложкой.

Отжатую свеклу сешать с творогом и тертым пармезаном. Добавить соль, перец и мускатный орех. Тщательно перемешать.

Начинка должна получится достаточно густой.

Теперь делаем тесто.В чашку разбить яйца,добавить воду, соль и просеяную муку,замесить мягкое тесто.

На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в 2 тонких пласта.

На один пласт выложить по 1 ч. л. начинки на не большом расстоянии друг от друга.

Накрыть вторым слоем теста, прижать места, не занятые начинкой.

Разрезать тесто на квадраты.Лишнее срезать и закрепить края с помощью вилки.

В широкой кастрюле вскипятить слегка подсоленную воду. Положить равиоли и варить, пока они не всплывут. Аккуратно шумовкой переложить их на блюдо.Подавать со сливочным маслом или сметаной.Я подала с густыми сливками.Очень вкусно!Такие равиоли можно подать и на завтрак и на обед и на ужин!Приятного аппетита!