Ризотто из нута

Пошаговый рецепт приготовления

Нут замочить и оставить на ночь. На следующий день он впитает воду и увеличится в объеме. Поставить нут и рис вариться в отдельные кастрюли. Морковь нарезать соломкой, лук чем мельче, тем лучше. Овощи поставить тушиться примерно на 10 минут, посолить. Когда рис будет готов добавить его к овощам. Чеснок нарезать небольшими кусочками и положить в рис. Все закрыть крышкой и потушить еще 5-7 минут. Готовый нут добавить к остальным ингредиентам, бульон от нута не сливать, а вылить туда же (но не весь!). Все перемешать добавить томатную пасту, посолить и оставить тушиться еще 10 минут. Когда блюдо будет готово посыпать его зеленью.

Приятного аппетита!