Ингредиенты
Порции: –+
- рис круглозерный — 250 гр
- бульон рыбный — 800 мл.
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 2-3 зубчика
- морепродукты — 400 гр
- сыр пармезан — 150 гр
- вино белое сухое — 250 мл.
Пошаговый рецепт приготовления
Готовить это превосходное блюдо мы будем так:
1. Мелко нарезаем лук, обжариваем до золотистого цвета.
2. Добавляем рис (не промывая), помешиваем на среднем огне до полупрозрачности.
3. Добавляем вино, постоянно помешиваем пока не впитается.
4. Частями добавляем рыбный бульон по 2 половника, постоянно помешивая и каждый раз ждем пока он впитается.
5. Параллельно на другой сковороде обжариваем мелко порезаный чеснок, добавляем морепродукты, слегка обжариваем.
6. Через несколько минут добавляем морепродукты к рису и оставшийся бульон.
7. Как только бульон впитается добавляем пармезан и перемешиваем.
8. Украшаем базиликом и наслаждаемся отличным ризотто с морепродуктами!!!
