- фарш — около 1 кг. (у меня свинина, горядина, курица)
- 2-3 крупные луковицы
- 5-6 зубчиков чеснока
- 1 баночка маслин без косточек
- 2 крупных помидора
- 150-200 гр. твердого сыра
- специи — орегано, базилик — по 1-2 ст.ложки (у меня сухие)
- соль
- перец, растительное масло.
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовить фарш, вместе с мясом пропустить через мясорубку весь чеснок и одну луковицу. Добавить соль, черный перец по вкусу, орегано и базилик. Если травки свежие — то можно по горстке;
Оставшийся лук мелко порезать, слегка обжарить на растительном масле, до мягкости, остудить, добавить в фарш, хорошо перемешать;
Духовку разогреть до 200 градусов (у меня электирическая);
Из фарша сформировать шницели величиной примерно с ладонь и толщиной около 1-1,5 см, выложить на противень, поставить в духовку примерно на 15 минут;
Тем временем нарезать маслины и помидоры кружочками, сыр натереть на терке;
Достать противень со шницелями, выложить на них сначала маслины, затем по кружку помидора, сверху посыпать сыром;
Поставить в духовку, огонь убавить до 170-150 градусов, запекать еще около 15 минут.
Я подавала «итальянские» шницели с нашей простой гречневой кашей на гарнир)))
Приятного аппетита!
