Рулетики мясные с начинкой

Ингредиенты
  • фарш:
  • говядина 0,5 кг,
  • свинина 0,5 кг,
  • 3 яйца,
  • 100 гр. молока,
  • хлеб 2-3куска,
  • 2 лука,
  • чеснок, соль
  • перец.
  • начинка:
  • лук 2 шт.
  • помидор 3 шт.
  • грибы (шампиньоны) 300-400 гр.
  • соль,
  • сыр 100-200 г.
  • масло растительное, масло слив.
Шаги
Печать
  • Рулетики мясные с начинкой
  • Рулетики мясные с начинкой
  • Рулетики мясные с начинкой


Пошаговый рецепт приготовления

Фарш:

Через мясорубку пропустить мясо, лук, чеснок. Добавить яйца, соль, перец, хлеб(заранее замочить в молоке). Хлеб можно не отжимать и добавлять вместе с молоком(но не все). Фарш не должен быть жидким. Все хорошо вымешать и отбить.

Начинка:

Лук нарезаем кубиками, обжариваем с грибами(резанными) и потом соединяем с помидорами. Немного подсолить.

Теперь берем мокрую марлю (сложенную вдвое) стелим на стол, сверху кладем фарш, разравниваем в прямоугольный пласт, на край выкладываем начинку с брусочками сыра и заворачиваем аккуратно в рулет с помощью марли. Затем переносим на лист(швом вниз), намазываем верх рулета маслом слив. и ставим в духовку, примерно на 40-45 минут при 175 градусах, прокалываем вилкой в нескольких частях.

Потом достаем из духовки, накрываем рулет фольгой и еще где-то на 10-15 минут ставим в духовку. Обязательно сбрызнуть водой. В процессе жарки обливать получившимся соком.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
100рецептов.рф