Рулет из лосося на пару

Ингредиенты
Порции: +1
  • лосось — 250 г.
  • нори — 1 лист.
  • для маринада:
  • -нерка копченая 30 г.
  • -вино белое полусладкое 2 ст.л.
  • -лимон 1 шт.
  • -сахар
  • -соль
  • -перец молотый (черный и белый)
  • для соуса:
  • -зелень петушки 50 г.
  • -цедра лимона
  • -чеснок
  • -оливковое масло 50 г.
  • -сок лимона 50 г.
  • -соль
  • -перец
Шаги
20 мин.Печать
  • Рулет из лосося на пару
  • Рулет из лосося на пару


Пошаговый рецепт приготовления

Маринад:

В глубокую чашку влить 2 ст.л. хорошего белого вина, сок лимона 2 ст.л., 2 щепотки сахара и соли, добавить молотый перец (черный, белый). Нерку нарезать соломкой, добавить в маринад и всё хорошенько перемешать.

Филе лосося маринуем в готовом маринаде и убираем в холодильник на 15 минут.

Соус к рыбе:

Пробить в блендере зелень, чеснок и цедру лимона. Смешать сок лимона с оливковым маслом, добавить пробитую зелень, соль и перец по вкусу.

На лист нори выкладываем маринованный лосось и нерку. Закручиваем в рулет (не подворачивая края), опускаем в параварку на одну минуту. Вытаскиваем, плотно подворачиваем края листа нори и убираем снова в параварку до готовности!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
100рецептов.рф