- масло олив. пару ст.л.
- перец сладкий — по одному, красного и желтого.
- лук реп.- половина крупного.
- морковь — половинка крупной.
- кабачок цукини средний.
- орегано — 1/2 ч.л.
- соль .
- 5 ложек соевого, обычного.
- 2 ч.л. чили соуса (ред девил) или 1/3 ч.л. каенского перца.
- рыба (брал треску — не повезло, плохая) 800 гр.
- перец ссчп-черный молотый свежий.
Пошаговый рецепт приготовления
Готовим в воке или сотейнике.
В оливковом масле на средне-сильном огне слегка обжариваются сладкий перец, лук и морковь.
перец режем крупными квадратами. лук на 4 дольки и растаскиваем на лодочки. морковь на шайбы 0,8 см и пополам.
Минуты 2-3. Сохраняем хрусткость. ???
Хрусткость и недожареность овощей — наше всё!!!
Добавляется кабачок порезаный шайбами и потом пополам. посыпается орегано.
Все перемешивается и обжаривается при постоянном помешивании пару минут. Добавляется 3 ложки соевого соуса.
Соль.
Еще минуту- две.
Овощи вынимаются.
Рыбу режем кусками 3 х 3 или как удобно. Быстро обжариваем рыбу. Не до паленых прижарок. хехе. До нежности!
Возвращяем овощи в сотейник (у меня нет вока) и перемешиваем аккуратно.
Все перемешивается и обильно поливается соусом чили.
Перчится черным молотым.
Еще раз перемешивается и тушится с добавлением соевого соуса.
Пару ложек.
Тушится пару минут и готово.
Овощи должны остаться полусырыми!
Подавал с рисом.
Если что забыл, кол смело. я не обижусь.
