Ингредиенты
- помидор — 1 кг.
- лук репчатый — 300 гр.
- перец болгарский — 3-4 шт.
- сахар-песок — 0,5 ст.
- соль — 1 ч.л.
- черный перец (молотый) — 0,5 ч.л.
- масло растительное (для жарки)
- уксус (70%) — 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Овощи нашинковать.
Помидоры — дольками, перец недлинной соломкой, а лук помельче.
Лук спассеровать на растительном масле.
Соединить все овощи, добавить соль, сахар, черный перец и варить 25 -30 минут с момента закипания. Сахара можно положить меньше, тут многое зависит от помидоров, но все же, салат должен быть сладковатым на вкус.
В конце добавить уксус.
Горячий салат разложить по стерилизованным банкам, закатать и убрать под шубу на сутки.
Я варила за один раз 2 -3 нормы, т.к. из одной получается около 1.5 литров салата, а то и меньше.
Салат вкусный, напоминает по вкусу лечо.
Приятного аппетита!
