- клюква пряная,маринованная:
- —
- клюква мороженная 200-250 г.
- сахар коричневый 50 г.
- уксус бальзамический(светлый) 50 мл.
- специи:
- -гвоздика 1 ч.л.
- -перец душистый 1 ч.л.
- -палочка корицы
- -бадьян 3 шт.
- салат витаминный:
- —
- клюква маринованная(см.выше) 100 г.
- апельсины крупные(навелины) 3 шт.
- яблоко кисло-сладкое(гольден)
- груша сладкая(конференц)
- тыква мускатная,сладкая
- сельдерей,корень
- гвоздика(целая,для украшения)
- масло растительное(с фруктовым ароматом)
Пошаговый рецепт приготовления
КЛЮКВА ПРЯНАЯ,МАРИНОВАННАЯ:
КЛЮКВУ оттаявшую,промойте.
Вскипятите 100 мл.воды+коричневый сахар,в сироп добавьте специи и уксус.КЛЮКВУ выложите в банку(0,6-0,7 литра),влейте горячий маринад,банку закройте,после остывания уберите в холодильник.
Через неделю можно использовать в употреблении(хранится в холодильнике весь осенне-зимний период).
———————————————————————————-
Салат витаминный,фруктово-овощной с пряной КЛЮКВОЙ в апельсиновых чашках:
Апельсины хорошо вымойте щеткой.У двух апельсинов срежьте небольшую часть корки сверху и снизу (для устойчивости «чашки»),разрежьте поперёк,выньте мякоть,не повредив «чашку».С мякоти срежьте белую кожицу,вырежьте апельсиновые дольки между плёнок.С третьего апельсина натрите цедру,выжмите сок.
Овощи и фрукты вымойте,очистите от кожицы.Натрите на мелкой резке(для корейской морковки) тыкву (100г.)и корень сельдерея(100 г.).На более крупной резке(3,5-5 мм.)- яблоко(100 г.) и грушу(100 г.),смешайте в миске,влейте апельсиновый сок(что бы салат не «потемнел»,пока будете украшать апельсиновые чашки).
По кругу апельсиновых корок воткните палочки гвоздики(произвольно,по своему усмотрению).
СОУС-ЗАПРАВКА:
Слейте апельсиновый сок из салата,добавьте в салат кусочки апельсинов(100 г.) и маринованную КЛЮКВУ.
В баночку с герметичной крышкой влейте 100 мл.апельсинового сока+1 ст.ложку апельсиновой цедры+50мл.растительного масла (из виноградых косточек),баночку закройте,хорошо взболтайте.
Заправьте готовый салат соусом,разложите в апельсиновые «чашки».
ПРИЯТНОГО ВИТАМИННОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!!
