Салат волшебное мгновение.

Ингредиенты
  • для рулетов:
  • куриная грудка 1шт
  • сыр 50 г
  • бекон 150 г
  • мандарин 1шт
  • соль
  • перец
  • лимонный сок 1 ст.л.
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. муки
  • масло для жарки
  • майонез:
  • перепелиное яйцо 4шт
  • горчица в зернах 0,5 ст.л.
  • масло оливковое 150 г
  • лимонный сок 2 ст.л.
  • соль, сахар
  • для салата:
  • сыр 100 г
  • помидор 2шт средних
  • перепелиные яйца 4 шт.
  • листья салата, укроп, петрушка, оливки
Шаги
Печать
  • Салат волшебное мгновение.
  • Салат волшебное мгновение.
  • Салат волшебное мгновение.
  • Салат волшебное мгновение.
  • Салат волшебное мгновение.
  • Салат волшебное мгновение.
  • Салат волшебное мгновение.
  • Салат волшебное мгновение.


Пошаговый рецепт приготовления

1. Грудку нарезать, как на отбивные, отбить. Посолить, поперчить, добавить лимонный сок и дать постоять 30мин.

2. Мандарин очистить, разделить на дольки. С каждой дольки снять кожицу. Сыр и бекон нарезать тонкими полосками.

3. Дольки мандарина завернуть в полоски сыра, выложить на куриные отбивные, завернуть рулетики. Сверху рулетики обернуть беконом.

4. Яйцо слегка взбить венчиком. Готовые рулеты панировать в муке, а затем обмакнуть в яйцо и жарить на разогретой сковороде до готовности. Я жарю на медленном огне под крышкой. Остудить.

5. Майонез. Желтки отделить от белков. В желтки добавить горчицу, растереть. Затем постепенно по 0,5ч. ложки добавлять масло, постоянно мешая. Дальше можно вливать масло тонкой струйкой. Когда половина масла будет использована, добавить лимонный сок, сахар и соль. Влить постепенно оставшееся масло. Майонез убрать в холодильник.

6. Нарезать мелко укроп. Края бокала смазать оливковым маслом и обмакнуть в нарезанный укроп.

7. Остывшие рулеты нарезать тонкими кружочками. Сыр нарезать овощерезкой. Помидор тонкими кубиками. Яйца сварить и нарезать кружочками.

8. На дно бокала положить лист салата. Затем сыр и помидор. По краям выложить кружочки рулета и яиц. По возможности слои можно повторить. В конце положить майонез.

9. Украсить по желанию.

10. Приятного аппетита.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
100рецептов.рф