Салат из баклажан с курицей «изобилие» (дуэль)

Ингредиенты
  • баклажаны 700 гр
  • куриное филе 500 гр
  • болгарский перец (мясистый)4 средних шт
  • лук репчатый 2-3 средних шт
  • помидор 400 гр
  • морковь 2 средних шт
  • базилик 1 средний пучок
  • чеснок 1 зубчик
  • перец черный
  • растительное масло для обжаривания овощей
  • заправка:
  • вода кипяченая (теплая) 0,5 л
  • соль 0,5 ст
  • сахар песок 2 ст.л
  • уксус 9% 1 ч.л
Шаги
Печать
  • Салат из баклажан с курицей "изобилие" (дуэль)
    1.Начнем, пожалуй, с филе.Его нарезать полосками.
  • Салат из баклажан с курицей "изобилие" (дуэль)
    2. Обжарить на растительном масле с добавлением перца.Пусть охлаждается.
  • Салат из баклажан с курицей "изобилие" (дуэль)
    3. Лук, нарезанный полукольцами,обжарить.
  • Салат из баклажан с курицей "изобилие" (дуэль)
    4. Очищенный от семян перец,нарезать тонкой соломкой,обжарить.
  • Салат из баклажан с курицей "изобилие" (дуэль)
    5. Баклажаны режем соломкой…
  • Салат из баклажан с курицей "изобилие" (дуэль)
    6. обжариваем. В самом конце обжаривания добавить зубчик чеснока,пропущенного через пресс.
  • Салат из баклажан с курицей "изобилие" (дуэль)
    7. Морковь натереть на крупной терке. Обжарить.
  • Салат из баклажан с курицей "изобилие" (дуэль)
    8. Помидоры -соломкой и обжарить.
  • Салат из баклажан с курицей "изобилие" (дуэль)
    9. От базилика нам потребуются только листочки. Их крупно порезать.
  • Салат из баклажан с курицей "изобилие" (дуэль)
    10. Сделаем заправку:
    смешать в теплой воде соль,сахар,уксус. Размешать до исчезновения кристаллов.
  • Салат из баклажан с курицей "изобилие" (дуэль)
    11. А теперь сборка салата:
    баклажаны визуально делим на 3 части,остальные продукты на 2 части.
    На дно глубокого салатника — 1/3 баклажан,сверху1/2 базилика…
  • Салат из баклажан с курицей "изобилие" (дуэль)
    12. 1/2 часть курицы,1/2 часть перца…
  • Салат из баклажан с курицей "изобилие" (дуэль)
    13. 1/2 часть лука…
  • Салат из баклажан с курицей "изобилие" (дуэль)
    14. 1/2 часть помидоров,1/2 часть моркови…
  • Салат из баклажан с курицей "изобилие" (дуэль)
    15. повторить еще раз в той же последовательности,закончить слоем баклажанов.
  • Салат из баклажан с курицей "изобилие" (дуэль)
    16. Проткнуть сверху в нескольких местах ножом.
  • Салат из баклажан с курицей "изобилие" (дуэль)
    17. И залить салат заправкой.
  • Салат из баклажан с курицей "изобилие" (дуэль)
    18. Отправляем в холодильник на сутки,пусть пропитывается.
  • Салат из баклажан с курицей "изобилие" (дуэль)
    19. По прошествии времени — наслаждаемся сочным и вкусным салатом!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
100рецептов.рф