Салат из кабачков с огурцами (консервация)

Ингредиенты
  • кабачки 1,4 кг.
  • огурцы (переростки,уродцы)1,4 кг.
  • морковь 100 гр.
  • чеснок 1 большая головка
  • помидоры 200 гр.
  • петрушка 1 маленький пучок
  • соль 1 ст.л.
  • масло подсолнечное 50-70 гр.
  • уксус 9% 0,3 ст.
  • сахар песок 0,75 ст.
  • томат паста 0,75 ст.
Шаги
Печать
  • Салат из кабачков с огурцами (консервация)
  • Салат из кабачков с огурцами (консервация)
  • Салат из кабачков с огурцами (консервация)
  • Салат из кабачков с огурцами (консервация)
  • Салат из кабачков с огурцами (консервация)
  • Салат из кабачков с огурцами (консервация)
  • Салат из кабачков с огурцами (консервация)


Пошаговый рецепт приготовления

Подготовим овощи:

Помидоры нарезать средними кусочками, морковь натереть на средней терке.

Кабачки очистить от кожуры и мякоти и нарезать небольшими кубиками.

Огурцы очистить от кожуры, нарезать кубиками.

Чеснок нарезать пластинками.

Все овощи сложить в кастрюлю.

Добавить томатную пасту, сахар, соль,чеснок, масло.

Размешать и поставить на огонь.

С момента когда начнет кипеть и выделится сок, овощи им покроются, варить 40 мин.

По прошествии времени добавить нарезанную петрушку и уксус и проварить еще 15 мин.

Горячий салат разложить в стерилизованные банки, герметично укупорить, укрыть и оставить до полного остывания.

И до зимы!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
100рецептов.рф