Самса — готовим просто

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим тесто:

Просеять муку, добавить все ингредиенты и вымесить упругое тесто.

Дать минут 30 отстояться.

Разрезать на 2 части и по одной тонко раскатывать, затем смазывать растопленным сливочным маслом и скатывать плотным рулетиком.

Рулетики поставить в холодильник и в это время займёмся начинкой.

Мясо к комбайне порубить, добавить сало нарезанное маленькими кубиками.

Луковицы разрезать на несколько частей тонко нашинковать (тогда лука в самсе совсем не заметно и он отдаёт свой сок полностью ).

Лук в мясо и нарезанный чеснок со специями не забыть.

Достаём тесто из холодильника.

Рулетики нарезаем на кусочки сантиметров по 4 длиной.

Ставим на попа давим сверху ладонью и затем раскатываем скалкой.

Раскладываем начинку, и защипываем самсу в виде треугольника.

Смазываем сверху яйцом и посыпаем кунжутом.

Выпекать при 200 градусов (у меня духовой шкаф электрический, тэны работали и верхний и нижний) выпекать минут 30 до золотистой корочки.

На противень лучше постелить пекарскую бумагу, на случай если самса протечёт.

После выпечки самсу выложить в ёмкость и накрыть полотенцем , что бы чуть остыв тесто стало мягче.