Свинина маринованная запеченная с двумя видами начинки.

• 
  1. Филе вымыть и обсушить.
• 
  2. Готовим маринад. Соединить все ингредиенты для маринада и хорошо перемешать.
• 
  3. Мясо наколоть не часто ножом.
• 
  4. Филе полностью погрузить в маринад и поставить в холодильную камеру на 4 часа.
• 
  5. Готовим первую начинку. Кедровые орешки поджарить на сухой жаровне на сильном огне 1-2 минуты. Остудить.
• 
  6. Половинки абрикос нарезать соломкой.
• 
  7. Листочки розмарина мелко нарезать.
• 
  8. Сыр натереть на крупной терке.
• 
  9. Подготовленные продукты соединить, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
• 
  10. Готовим вторую начинку. Листочки розмарина мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Размороженные грибы слегка отжать, а свежие нарезать. Подготовленные продукты соединить, добавить 5 столовых ложек маринада от мяса, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
• 
  11. Мясо разрезать не до конца пополам и, развернув, выложить на листы фольги.
  Выложить первую
• 
  12. и вторую начинки на кусочки филе.
• 
  13. Сложить мясо как книгу.
• 
  14. Плотно завернуть в фольгу.
• 
  15. Выложить на противень и готовить в духовом шкафу 50 минут при температуре 170 – 190 градусов.
  Затем мясо достать, развернуть фольгу и снова поставить в духовой шкаф на 10 минут при температуре 210- 230 градусов.
• 
  16. Готовое мясо достать из духовки и дать ему постоять 10 -15 минут.
• 
  17. Приятного аппетита.)
• 
  18. Вид в разрезе.

Пошаговый рецепт приготовления

Филе вымыть и обсушить.

Готовим маринад. Соединить все ингредиенты для маринада и хорошо перемешать.

Мясо наколоть не часто ножом.

Филе полностью погрузить в маринад и поставить в холодильную камеру на 4 часа.

Готовим первую начинку. Кедровые орешки поджарить на сухой жаровне на сильном огне 1-2 минуты. Остудить.

Половинки абрикос нарезать соломкой.

Листочки розмарина мелко нарезать.

Сыр натереть на крупной терке.

Подготовленные продукты соединить, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Готовим вторую начинку. Листочки розмарина мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Размороженные грибы слегка отжать, а свежие нарезать. Подготовленные продукты соединить, добавить 5 столовых ложек маринада от мяса, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Мясо разрезать не до конца пополам и, развернув, выложить на листы фольги.

Выложить первую и вторую начинки на кусочки филе.

Сложить мясо как книгу.

Плотно завернуть в фольгу.

Выложить на противень и готовить в духовом шкафу 50 минут при температуре 170 – 190 градусов.

Затем мясо достать, развернуть фольгу и снова поставить в духовой шкаф на 10 минут при температуре 210- 230 градусов.

Готовое мясо достать из духовки и дать ему постоять 10 -15 минут.

Приятного аппетита.)