Пошаговый рецепт приготовления Свиные ребрышки, маринованные в гранатовом соке с мелкорубленными овощами ( подойдет любое мясо)

Ингредиенты

свиные ребра – 1 кг. ( или любое другое мясо)
баклажаны – 2 шт.
луковица фиолетовая – 1 шт. большая
сельдерей – 1 – черешка
сок гранатовый – 1 ст. свежевыдавленный или консервированный
соус наршараб – 2-3 ст.л.
сок ½ лимона
розмарин сухой – 1 ст.л. или 2 веточки свежего
перец чили сухой – 0,5 ч.л.
масло оливковое
соль
перец черный

Шаги

Печать

1. Свиные ребра промыть, разрезать порционно.
2. Гранат вымыть, с силой прокатать по столу.
3. Сделать одно углубление и слить сок. Сока из большого спелого граната получится почти стакан.
4. Лук мелко измельчить. Сельдерей порезать кусочками.
5. В миске смешать рубленный лук, сельдерей, гранатовый сок, наршараб, перец чили, , перемешать.
6. Положить в маринад мясо и оставить мариноваться не менее 4 часов.
7. Баклажаны нарезать кружками или тонкими ломтиками, присыпать солью и оставить на 20 минут.
8. Баклажаны промыть, сложить в миску, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом, добавить черный перец и розмарин. Дать настояться 20 минут.
9. Обжарить мясо на мангале или на гриле по 5 минут с каждой стороны, выложить к мясу баклажаны и обжаривать все вместе еще 3-4 минуты, периодически поливая оставшимся маринадом.
10. Прятного аппетита!!!!

Пошаговый рецепт приготовления

Свиные ребра промыть, разрезать порционно.

Гранат вымыть, с силой прокатать по столу, сделать одно углубление и вылить сок. Сока из большого граната получится почти стакан.

Лук мелко измельчить. Сельдерей порезать кусочками.

В миске смешать рубленный лук, сельдерей, гранатовый сок, наршараб, перец чили, , перемешать, положить в маринад мясо и оставить мариноваться не менее 4 часов.

Баклажаны нарезать кружками или тонкими ломтиками, присыпать солью и оставить на 20 минут.

Баклажаны промыть, сложить в миску, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом, добавить черный перец и розмарин. Дать настояться 20 минут.

Обжарить мясо на мангале или на гриле по 5 минут с каждой стороны, выложить к мясу баклажаны и обжаривать все вместе еще 3-4 минуты, периодически поливая оставшимся маринадом.