- для теста:
- 1 ст.(220 мл.)воды комнатной температуры
- 2 ст.л. раст. масла
- 1 яйцо
- щепотка соли
- муки столько,чтобы тесто было в меру мягким.(приблизительно как на пельмени)
- 250 гр. маргарина или слив масла для прослойки.
- фарш:(на 500 гр. теста)
- 200 гр. мяса говядины или баранины
- 150-200 гр. лука
- 1картофелина средняя
- соль
- перец.
Пошаговый рецепт приготовления
В теплой водичке растворим соль,добавим яйцо и хорошенько размешаем.Затем вливаем раст масло и всыпаем просеянную муку (у меня ушло приблизительно 0.5кг) Вымешиваем хорошенько тесто и даем ему отдохнуть накрыв пищевой пленкой.Тесто не должно быть тугим.
Затем раскатываем тесто прямоугольным пластом и натираем сверху маргарин.Складываем тесто пополам и опять раскатываем и снова натертый маргарин и так до тех пор пока не закончится маргарин . И у меня получилось приблизительно слоев 15.Тесто готово. кладем его в холодильник и займемся начинкой.Выход 800гр
Начинка:
Мясо измельчаем на мясорубке. Лук режем небольшой соломкой.Картошку тоже соломкой.Все перемешиваем добавляем соль ,перец.По желанию можно добавить любимых приправ. Но я не добавляла.(люблю классический вкус)
Теперь достаем тесто.Я взяла 500гр теста.Делим его на 10кусочков.и формируем каждый кусочек в шарик,каждый шарик раскатываем и выкладываем начинку. И лепим пирожки.Выкладываем на противень и смазываем яйцом. Ставим в предварительно разогретую духовку до 190гр и выпекаем 30-35мин.
Все пирожки готовы. Пирожки из домашнего слоенного теста получаются очень вкусными.
