Соус с солеными огурцами

Пошаговый рецепт приготовления

Огурцы нарезаем полукольцами (можно и мельче, но мне хотелось, чтобы кусочки были покрупнее).

Муку слегка поджариваем с маслом, добавляем нарезанные соленые огурцы, поджариваем.

Разводим горячей водой (кипятком), интенсивно помешивая. Поперчить, посолить и варить 8-10 мин. до загустения.

Желтки взбить.

Соус снять с огня, дать немного остыть (минут 5 — 7) и заправить взбитыми желтками.