Стейк с весенней ноткой — ревенневый маринад и соус

• 
  1. Итак, начнём с того, что покупаем «подходящее» мясо… в Германии можно стейк купить неплохой даже в недорогих супермаркетах — этот я купила в «LIDL».
• 
  2. Стейк готовим соответственно «азбуке»… легонечко этот стейк «приглаживаем» скалочкой… хорошее мясо легко поддаётся.
• 
  3. Готовим маринад.

  Кефир выливаем на ревень..

• 
  4. Добавляем ваниль и сироп…
• 
  5. — перчик чили
• 
  6. — и всё «миксуем».
  Заливаем стейки и оставляем на ночь.
• 
  7. Стейки хорошенько обсушиваем бумажными полотенцами.

  Обжаривать в небольшом количестве жира в ритме: по 30 секунд с каждой стороны и по 2 минуты с каждой стороны.

• 
  8. Заворачиваем стейки в фольгу, обильно поперчив и посолив по вкусу! Пущай «попарятся»! Кто не любит «мяукающее мясо» — тот отправляет его в духовку, чтоб «дошло»…
• 
  9. Готовим соус…

  Все луковички мелко режем кубиками… или ещё какими геометрическими фигурами…
  Обжариваем до золотистого цвета

• 
  10. Добавляем ревень и доводим всё до готовности ревеня.
• 
  11. Добавляем вино — выпариваем вполовину.

  Добавляем сливки — выпариваем вполовину.

• 
  12. И приправы…
• 
  13. Отправляем наши стейки в готовый сус, прогреваем — и…
• 
  14. ВУАЛЯ!
• 
  15. Вот такое блюдо — очень вкусный соус… ну а мясо само собой… вкусно всегда!

Пошаговый рецепт приготовления

Ещё один стейк… но в этот раз в преддверии весны — со вкусом свежести, ревень надо из морозилки доставатъ… скоро новый урожай будет.

Получилось очень вкусно!

У меня мясо «медиум»… кто не любит, чтоб мяукало, то советую стейки на пару минут дольше обжарить… или довести до готовности в духовке.