- на 3-х литровую кастрюлю:
- 3-4 куриные спинки(или другие части курицы)
- 1 морковка
- 2 репчатые луковицы
- 2 болгарских перца(желательно разных цветов- красный и зелёный)
- 2 картфелины
- 2 спелых помидора
- 2-3 маленьких баклажана
- 2-3 зубчика чеснока
- 50 г. риса
- зелень любая (укроп,петрушка,кинза)
- соль
- перец чёрный молотый
- сметана для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
Очень заинтересовал меня последнй ФМ «Суп из топора»,и темка моя любимая-супы! Ну и пошла я «скрести по сусекам».
В морозилке обнаружила куриные спинки,
овощи(баклажаны,перец,помидоры,морковь) только из деревни привезла,
ну а картошка,лук и рис у меня за всегда имеются в запасе!
И затеяла я суп «из топора»!
Куриные спинки вымыть(предварительно разморозить),
залить водой,поставить варить на не большой огонь,добавив очищенные лук и морковь,довести до кипения,
снимая пену и варить 25-30 минут до готовности спинок.
Пока куриные спинки варятся,пдготовить овощи:
Перец и лук очистить,нарезать кубиками,картофель очистить,нарезать кубиками или соломкой,помидоры вымыть,нарезатьпроизвольно,баклажаны вымыть,очистить,нарезать кубиками.
Спинки сварились? Достать их из бульона,дать остыть,
отделить мясо от костей,мясо убрать в сторону.
Лук удалить,а морковь достать и нарезать соломкой.
Рис промыть.
В кипящий бульон по очерёдно закладывать:
нарезаный лук,затем рис,дать поварится минут 10,
затем добавить картофель,перец,баклажаны,как только рис и картофель будут готовы положить морковь,помидоры,добавить куриное мясо и варить суп 12-15 минут.Посолить по вкусу.
В последнюю очередь добавить мелко нарезанные зелень и чеснок,
закрыть суп крышкой,убрать с огня.Датьпостоять 5 минут и подавать горячим со сметаной.
Ну очень вкусно и сытно!
Приятного аппетита!
