- краб снежный (крабовое мясо, крабовые палочки) — 150 г
- икра летучей рыбы (тобико) — 50 г
- авокадо — 50 г
- огурец свежий — 1 шт.
- сыр сливочный — 30 г
- рис для суши (отварной) — 320 г
- водоросли нори — 2 шт.
- соус соевый (для подачи) —
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовить ингредиенты для роллов «Калифорния». Нам понадобится: рис для суши, водоросли нори, снежный краб, авокадо, свежий огурец, тобико. Рис заранее отварить.
Авокадо нарезать слайсами и очистить от кожуры.
Авокадо и огурец без кожуры нарезать тонкими длинными полосками.
Крабовые палочки разрезать на части. Добавить икру и сливочный сыр. Перемешать.
Циновку застелить пищевой пленкой. Лист нори выложить на циновку глянцевой стороной вниз. Рис равномерно распределить по всей поверхности нори.
Перевернуть.
Посредине выложить начинку.
С обеих сторон уложить огурцы и авокадо.
Приподнять циновку двумя пальцами и завернуть ролл.
Равномерно распределять усилия при сворачивании ролла. Слегка прижать пальцами по бокам и сверху.
Сверху посыпать тобико.
Прижать с обеих сторон циновкой.
Нож смочить водой. Держа нож под углом, нарезать ролл порционными кусочками. Затем снова прижать циновкой, чтобы выровнять форму.
Выложить роллы «Калифорния» на тарелку, и можно подавать, с соевым соусом.
Приятного аппетита!
