Суши «свидание по-японски» (по мотивам нигири)

Ингредиенты
Порции: +6
  • для суши:
  • рис для суши «blue dragon» — 1 ст. (ст=125мл)
  • рисовый японский уксус «blue dragon» — 1 дес.л. — в рис + 1 ст.л. в воду при формировании суши
  • соус темный соевый «blue dragon» —
  • имбирь маринованный «blue dragon»-
  • водоросли нори «blue dragon» — 1 лист
  • паста васаби «blue dragon» —
  • яйцо перепелиное – 6 шт
  • икра мойвы «мосаго» — для украшения
  • семга слобосоленая – несколько длинных слайсов
  • для омлета:
  • яйцо куриное – 1шт
  • молоко коровье – 1 ст.л.
  • крахмал кукурузный – 1 дес.л.
  • немного растительного масла для обжаривания
  • дополнительно:
  • зубочистки
Шаги
Печать
  • Суши «свидание по-японски» (по мотивам нигири)
    1. Отвариваем до готовности перепелиные яйца, очищаем их от скорлупы.
  • Суши «свидание по-японски» (по мотивам нигири)
    2. Для омлета венчиком немного взобьем яйцо с молоком, добавим крахмал, тщательно перемешаем, чтобы не было комочков.
  • Суши «свидание по-японски» (по мотивам нигири)
    3. Обжарим на разогретой сковороде слегка смазанной растительным маслом с двух сторон.
  • Суши «свидание по-японски» (по мотивам нигири)
    4. Остудим и нарежем из омлета при помощи ножа полукруглые полоски – «кимоно» для дам.
  • Суши «свидание по-японски» (по мотивам нигири)
    5. Промоем рис для суши трижды под проточной водой, приготовим, как указанно на упаковке.
  • Суши «свидание по-японски» (по мотивам нигири)
    6. В готовый горячий рис добавим рисовый японский уксус. Дадим некоторое время постоять при закрытой крышке (минут 10-15).
  • Суши «свидание по-японски» (по мотивам нигири)
    7. В отдельную емкость с водой добавим рисовый японский уксус для смачивания рук при формировании суши.

    Из немного остывшего риса слепим небольшие «трюфели» — это будет основание. (После лепки каждого «трюфеля» не забудьте смачивать руки в подготовленной емкости)

  • Суши «свидание по-японски» (по мотивам нигири)
    8. Для девочек из маринованного имбиря сделаем шейные платки, можно уже на этом этапе добавить на рис немного (несколько капель) соевого соуса,
  • Суши «свидание по-японски» (по мотивам нигири)
    9. вырезанными кусочками омлета обернем малышек в кимоно.
  • Суши «свидание по-японски» (по мотивам нигири)
    10. Для мальчиков украсим верх рисового трюфеля икрой мойвы,
  • Суши «свидание по-японски» (по мотивам нигири)
    11. «оденем» нашего кавалера в «кимоно» из рыбного слайса, смазанного васаби.
  • Суши «свидание по-японски» (по мотивам нигири)
    12. Установим головы – перепелиные яйца – на рисовые основания при помощи половины зубочистки.
  • Суши «свидание по-японски» (по мотивам нигири)
    13. Осталось только поработать над прической. Из нори кухонными ножницами или острым ножом вырежем треугольники с закругленными углами в основании, обмакнем в чашу с водой и рисовым уксусом, приклеим на перепелиные яйца. Девочкам подобным образом из прямоугольников нори (1X2,5-3см)прикрепим дополнительно длинные волосы.
  • Суши «свидание по-японски» (по мотивам нигири)
    14. Подаем с темным соевым соусом «Blue Dragon» и маринованным имбирем.
    NB! Есть можно (и нужно) руками!
    Угощайтесь!


Пошаговый рецепт приготовления

Отвариваем до готовности перепелиные яйца, очищаем их от скорлупы.

Для омлета венчиком немного взобьем яйцо с молоком, добавим крахмал, тщательно перемешаем, чтобы не было комочков. Обжарим на разогретой сковороде слегка смазанной растительным маслом с двух сторон. Остудим и нарежем из омлета при помощи ножа полукруглые полоски – «кимоно».

Промоем рис для суши трижды под проточной водой, приготовим, как указанно на упаковке. В готовый горячий рис добавим рисовый японский уксус. Дадим некоторое время постоять (минут 10-15).

В отдельную емкость с водой добавим рисовый японский уксус для смачивания рук при формировании суши.

Из немного остывшего риса слепим небольшие «трюфели» — это будет основание. Для мальчиков украсим верх рисового трюфеля икрой мойвы, «оденем» нашего кавалера в «кимоно» из рыбного слайса, смазанного васаби. Для девочек из маринованного имбиря сделаем шейные платки, можно уже на этом этапе добавить на рис немного соевого соуса, вырезанными кусочками омлета обернем малышек в кимоно. Установим головы – перепелиные яйца – на рисовые основания при помощи половины зубочистки.

Осталось только поработать над прической. Из нори кухонными ножницами или острым ножом вырежем треугольники с закругленными углами в основании, обмакнем в чашу с водой и рисовым уксусом, приклеим на перепелиные яйца. Девочкам подобным образом из прямоугольников нори (1X2,5-3см)прикрепим дополнительно длинные волосы.

Подаем с темным соевым соусом «Blue Dragon» и маринованным имбирем.

NB! Есть можно (и нужно) руками!

Угощайтесь!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
100рецептов.рф