Сырно-оливковые эмпанадильяс (empanadillas)

Ингредиенты
  • получается примерно 36 шт. :
  • твёрдый или мягкий сыр (идеально подойдут манчего, чеддар, грюйер, моцарелла. я использовала моцареллу)-200 гр.
  • зелёные оливки без косточек-75 гр.
  • вяленые томаты, замаринованные в оливковом масле-100 гр. (масло слить, само собой)
  • анчоусы в рассоле- 50 гр. (хорошо промыть в холодной воде)
  • свежемолотый чёрный перец
  • песто россо-50 гр.
  • слоёное тесто, раскатанное в пласт- 500 гр.
  • яйцо-1 (взболтать вилкой)
  • для подачи: несколько веточек петрушки
Шаги
Печать
  • Сырно-оливковые эмпанадильяс (empanadillas)
  • Сырно-оливковые эмпанадильяс (empanadillas)
  • Сырно-оливковые эмпанадильяс (empanadillas)
  • Сырно-оливковые эмпанадильяс (empanadillas)
  • Сырно-оливковые эмпанадильяс (empanadillas)


Пошаговый рецепт приготовления

Разогреть духовку до 200 градусов

Сыр порезать на кубики с длиной грани 5 мм

Оливки порезать тонкими колечками

Вяленые томаты порезать мелко

Анчоусы тоже мелко порезать

все мелкопорезанные продукты смешать вместе в глубокой посуде, поперчить из мельницы и аккуратно перемешать

Добавить песто россо и перемешать

Из слоёного теста вырезать кружочки диаметром 8 cм примерно (например, чаской подходящего диаметра)

Остатки теста после снова раскатать и верзать новые кружочки

На каждый кружочек класть чайную ложку начинки

тесто по краю увлажнить слегка водой, свернуть полукругом, придавить пальцами, потом хорошенько зубчиками от вилки, чтобы ранд был рифлёный

Можно печь сразу (можно убрать в холодильник и печь позже)

Положить эмпанадильяс на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать сверху взболтанным яйцом

Выпекать в разогретой духовке минут 15, до золотистости

Гарнировать готовые эмпанадильяс веточками петрушки и сервировать. Горячими, тёплыми или холодынми. Они хороши всякие.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
100рецептов.рф