- тесто:
- -мука 60 гр
- -какао-порошок 1 стол ложка с горкой
- -масло сливочное 30 гр
- -соль на кончике ножа
- -сахарный песок 15 гр
- -вода 2 чайн ложки
- _________________________
- -творог 5 % 220 гр. 2 пачки
- -манная крупа 2 стол ложки
- -сахарный песок 2 стол ложки
- -яйцо 2 шт
- _________________________
- -ягоды
- -форма 20 х 20
Пошаговый рецепт приготовления
Тесто:
Просеянную муку смешать с солью, сахарным песком, какао. Растереть со сливочным маслом в крошку, добавить воду и быстро замесить руками тесто. Убрать в морозилку на 15-20 минут
Творог:
Смешать творог с манной крупой, сахарным песком (по вкусу), яйцами и пробить блендером для однородности. Пока тесто замораживается дать творогу постоять, чтоб набухла манка.
Сборка:
Форму смазать маслом, выложить творог, ягоды (любые, свежие или замороженные; у меня вишня и брусника), сверху натереть тесто на крупной терке.
Выпекание:
Ориентируйтесь на свою духовку. Я ставила в заранее разогретую до 200 гр на 30 мин, потом убавила огонь до 180 гр и пекла еще 30 минут.
Подача:
Запеканку остудить, не вынимая из формы. Когда остынет переложить на тарелку. Сверху посыпать сахарной пудрой, можно украсить свежими ягодами.
