Творожный пирог с запечённым лимонным кремом

Ингредиенты
Порции: +16
  • творог 500 г
  • яйцо 2 шт.
  • сахар 200 г
  • мука 300 г
  • разрыхлитель 1,5 ч.л.
  • крем:
  • лимон 3 шт.
  • масло 50 г
  • сахар 150 г
  • яйцо 2 шт.
Шаги
40 мин.Печать
  • Творожный пирог с запечённым лимонным кремом
  • Творожный пирог с запечённым лимонным кремом
  • Творожный пирог с запечённым лимонным кремом
  • Творожный пирог с запечённым лимонным кремом
  • Творожный пирог с запечённым лимонным кремом
  • Творожный пирог с запечённым лимонным кремом
  • Творожный пирог с запечённым лимонным кремом
  • Творожный пирог с запечённым лимонным кремом
  • Творожный пирог с запечённым лимонным кремом


Пошаговый рецепт приготовления

Лимоны очистить от кожуры и белого слоя. Измельчить блендером.

На водяной бане взбить яйцо с сахаром. Не переставая взбивать, добавть масло и измельчённые лимоны. Взбивать, пока масса слегка не загустеет и превратится в крем. Остудить.

Творог яйца и сахар взбить миксером в гладкую однородную массу.

Добавить муку с разрыхлителем и замесить мягкое,немного липкое тесто.

Противень застелить бумагой для выпечки и с помощью маленькой скалки распределить тесто по всему противню. Я попыталась сделать небольшие бортики из теста, но впоследствии оказалось, что напрасно. Можно раскатать ровным слоем. Часто наколоть вилкой.

Выпекать при 190* 15 мин. до слегка золотистого цвета.

Вынуть противень и нанести крем на всю поверхность пирога. Поставить в духовку и продолжать выпекать 15-20 мин.

Во время выпекания глазурь будет пузыриться и приобретать золотистую окраску. Если крем был нанесён неравномерно и запекается неодинаково, нужно ложкой распределить его более ровным слоем. Как только вся поверхность станет золотистой — пирог готов.

Вынуть пирог, и не накрывая, дать немного остыть, чтобы глазурь схватилась и не липла. После остывания можно резать и убрать в пакет, чтобы пирог не сох.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
100рецептов.рф