- 300 гр. муки
- 1 пакетик сухих дрожжей (11 гр. )
- 1/2 ч.л. соли
- 1 ст.л. сахара
- 1/2 ч.л. смесь специй для пиццы
- 200 мл. тёплой воды
- 3 ст.л. оливкового масла
- яйцо для смазки
Пошаговый рецепт приготовления
Смешать просеянную муку, соль, сахар, специи.
Добавить масло смешать руками, всыпать дрожжи перемешать.
Добавлять понемногу воду и месить тесто.
Может не потребуется всё кол-во воды .
У меня иногда остаётся иногда нет в зависимости от качества муки.
Месить тесто 10-15 мин (важно).
Убрать в тёплое место на 1 час.
Я нагреваю духовку нес-ко минут и выключаю, ставлю таз с тестом в духовку обязательно накрыть.
Через час обмять, раскатать, выложить на противень, обсыпанный мукой, выложить начинку если это пицца дать подойти 30 мин.
Если пирог раскатать второй пласт и накрыть им начинку, сделать прорез по центру пирога, дать подойти 30 мин.
Выпечь в горячей духовке 200° пицца — 10-15 мин, пирог 30 мин, перед выпечкой смазать взбитым яйцом.
Из этого кол-ва теста у меня получается пирог диаметром 26 см или пицца на противне размером 35×35 см
