Торт «красная роза — эмблема любви!»

• 
  1. Испечь шоколадный бисквит, подробно об этом я уже рассказывала, можно посмотреть в прошлых тортиках, рецепт тот же + 4 ч. л. какао
• 
  2. Пропитку решено было сделать для взрослых, меня пригласили на небольшую гулянку девчонок Коньяк 2 ст. л., ромовая эссенция 2 капли, лимонный сок 1 ст. л., сахар 2 ст. л., вода 100 грамм — всегда делаю примерно и корректирую по вкусу. Насыщенный коньячный вкус, что надо для ночной вечеринки
• 
  3. Разрезала на три коржика, верх не ровняла, потому что мне как-раз хотелось такое объемное сердце
• 
  4. Крем сливочно-шоколадный из белого шоколада описывала в торте «Мраморный» — нагреть сливки и шоколад на водяной бане, остудить и взбить. Масло взбить с пудрой, массы соединить. Пропитать коржи и смазать кремом рассчитывая на верх торта.
• 
  5. Покрыть со всех сторон кремом и отправить на холод.
• 
  6. Застывший крем хорошо выровнять.
• 
  7. Покрыть торт марципаном. Натали, передаю тебе огромную благодарность, казалось бы такая простая вещь — утюжок, но без нее так ровно не получится, отличная штука!!! Я просто в восторге!!! Спасибо :*
• 
  8. И обрезать лишний марципан, у меня вот такой инструмент — очень удобный, не царапает и не режет подложку.
• 
  9. Все что нужно для создания бархатной поверхности. Для начала я попробовала на тарелочке, как будет получаться.
• 
  10. Затем всю поверхность вокруг торта застелила пищевой пленкой, дабы не забрызгать все вокруг.
• 
  11. Королевская глазурь — тоже писала как сделать, взбивать белки с небольшим количеством пудры, до крепкой глянцевой массы, затем понемногу добавлять пудру, общее время взбивания около 10 минут. Главное не переборщить, белки разного размера, и пудры может понадобиться чуть меньше. Но по консистенции глазурь должна быть очень густая и крепко стоять на ложке.
• 
  12. Затем посыпаем обильно шоколадной крошкой, на боках я немного прижимала крошку ножом, верх торта немного прижала через пленку, чтобы крошка закрепилась в глазури.
• 
  13. Для таких целей по идее нужен аэрограф, но мне до него еще далеко когда-нибудь может закажу, классная штука. За не имением такого приспособления, берем новую зубную щетку и брызгаем об нож или об палец, мне пальцем даже удобнее было на поверхность торта. Вот что получилось.
• 
  14. Как делать розы, я уже отчитывалась. Готовые розы я сначала разместила на тарелке, чтобы прикинуть где-какая будет лежать.
• 
  15. И перенесла их на торт.
• 
  16. Обучение Увидела на видео, как люди учатся пользоваться кондитерским мешком, странно, что мне даже в голову это не приходило, теперь только попробовав на тарелке буду делать на торте. Вот к примеру, волан внизу торта, выполняется насадкой для розы, волнообразными движениями Сделала и мне показалось, что глазурь жидковата, потом добавляла еще пудру.
• 
  17. Пробовала делать шаг-ракушка, уперто не получалось
• 
  18. Ну и все же, убрала пленку и сделала оформление низа торта Все Поздравляю всех с наступающим Днем Святого Валентина Пусть любовь живет в ваших сердцах! Люблю вас!

Пошаговый рецепт приготовления

в пошаговом