- бисквит:
- мука – 330 гр.
- сахар – 300 гр.
- кефир – 270 мл.
- сливочное масло – 150 гр.
- растительное масло – 150 мл.
- яйца – 3 шт.
- какао – 1 ст.л.
- красный краситель – 2 ч.л.
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- сода – 1 ч.л.
- соль – 0,25 ч.л.
- крем:
- сливочный сыр – 440 гр.
- масло сливочное – 140 гр.
- сахарная пудра – 125 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
Для бисквита. Соединим просеянную муку, соду, разрыхлитель, какао и соль. Тщательно перемешаем между собой, чтобы сода и разрыхлитель равномерно распределились в муке.
В тёплый кефир добавляем 2 ч.л. гелевого красителя красного цвета и хорошо перемешиваем.
В отдельной ёмкости с помощью миксера соединяем мягкое сливочное масло и сахар. Далее по одному вводим яйца, после каждого хорошо вымешиваем массу. И вводим растительное масло.
Продолжая работать миксером добавляем кефир с красителем и сухие ингредиенты. Мучную смесь лучше добавлять частями. В итоге получается густое тесто. Делим его на 2 и выпекаем 2 коржа в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.
Для крема смешаем с помощью миксера мягкое сливочное масло и сахарную пудру. И вмешаем по частям сливочный сыр, сыр должен быть холодный. Когда масса станет однородной крем готов.
Собираем торт и украшаем по желанию. Убираем его в холодильник на пару часов для пропитки.
Приятного аппетита!!!
