- бисквит:
- яйца — 2 шт.
- сахар — 90 гр
- мука — 80 гр
- какао — 2 ст.л.
- крем-мороженое:
- сливки (жирные) — 300 мл.
- молоко — 3-4 ст.л.
- сахар — 50 гр.
- а также:
- клубника
- разъемная форма диаметром 24 см
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление бисквита:
Белки отделить от желтков в разные миски. Главное не забыть, что посуда должна быть чистой и ее надо хорошо вытереть полотенцем насухо.
Белки взбиваем миксером, сначала на маленькой скорости, затем скорость миксера увеличивается. Взбиваем до мягких пиков.
Не прекращая взбивать белки, добавляем сахар (понемногу). Взбиваем до получения гладкой, красивой и блестящей массы.
Добавляем желтки.
На самых малых оборотах просто перемешиваем желтки с белками 3-4 сек., но не взбивать!
Добавляем в массу просеянное через сито муку и какао.
Ложкой или лопаточкой перемешать тесто движениями сверху вниз. Размешивать стоит аккуратно, иначе белки опадут и бисквит при выпекании не поднимется! Разъемную форму диаметром 24 см, смазать маслом (любым) и выложить бисквитное тесто. Выпекать в духовке 15-25 мин при 150 гр до сухой лучинки.
После выпечки даем коржу немного остыть и далее вынимаем аккуратно из формы.
Приготовление крема:
все ингредиенты соединить и миксером взбить до кремообразной консистенции.
Сборка торта:
Пропитать корж подслащенным черным не очень крепким чаем. на корж выложить крем и сверху украсить клубникой. Можно покрыть желе.
