Торт «нежность»

• 
  1. Белки взбить в пышную устойчивую пену
• 
  2. Добавить желтки, потом кисель и размешать легко.
• 
  3. Добавить просеянную муку и цедру.
• 
  4. Осторожно вымешать тесто.
• 
  5. Вылить в подготовленную форму, печь в прогретой до 160градусов Ц. духовке (готовность — сухая лучина)
• 
  6. Охлажденные сливки взбить в крепкую пену. Желатин залить 3 ст.л. горячей воды, дождать полного растворения. Крем-сыр комнатной температуры растереть, добавить желатин и размешать.
• 
  7. Ввести ктворожную массу в сливки и еще раз взбить.
• 
  8. Торт разрезать на четыре коржа по горизонтали.
• 
  9. Собираем торт: сделать высокие борта форме, чередовать бисквитные коржи и крем. Убрать в холодильник до полного застывания.
• 
  10. Вот уже застывший торт.
• 
  11. Делаем ганаш: наргеваем сливки и распускаем в них черный шоколад до полного растворения. Даем остыть.
• 
  12. Потом взбиваем ганаш до крема (от посветлеет слегка)
• 
  13. Покрываем шоколадным кремом весь торт. Стараемся хорошо выровнять.
• 
  14. Декорировать можно по желанию. Я растопила белый шоколад и на трафарете нарисовала львенка. Убрала в холодилиник. Также сделала шоколадный бант и обернула торт шоко-лентой.
• 
  15. Осторожно перенесла рисунок на торт и дорисовала детали.
• 
  16. Вот такой торт в разрезе.

Пошаговый рецепт приготовления

Отделить белки от желтков. Взбить белки в крепкую пену, постепенно добавляя сахар.

Потом добавить желтки, и сухой кисель, размешать.

Добавить просеянную муку и цедру апельсина, легко размешать.

Тесто вылить форму (диаметр 24 см), дно которой выложить промасленной бумагой. Выпекать в прогретой до 160гр Цельсия духовке сначала 20 мин.,потом прибавить до 175 градусов и еще минут 15 (проба сухой лучины).

Готовый корж остудить. Потом разрезать на четыре части по горизонтале.

Для крема взбить охлажденные сливки в крутую пену, постепенно добавляя сахарную пудру. В рецепте писала пудры по вкусу, потому что кто-то любит очень сладкое, а кто-то в меру. Желатин Залить 3ст.л. гарячей води и дать полностью раствориться. Крем-сыр комнатной температуры размять вилкой, добавить желатин и тщательно размешать. Добавить ложки две взбитых сливок и размешать до однородной массы. Потом ввести эту творожную массу в сливки и еще раз взбить.

Собираем торт.форму обмотать пергаментом (сделать высокие борта), положить на дно бисквитный корж, часть крема и т.д.Убрать торт в холодильник для застивания.

Украсить можете по своему усмотрению. Я делала шоколадный ганаш.Сливки нагреть почти до кипения, всыпать порезанный шоколад и растворить посностью. Дать остыть.

Потом ганаш взбить миксером до пышного крема. Обмазать готовым кремом торт со всех сторон. постараться хорошо выровнять. Опять поставить торт в холодильник.

Белый шоколад растопить до жидкого состояния. На трафарете я нарисовала львенка, убрать в холодитьник. Также сделала шоколадный бант для украшения.Потом перенести декор на торт аккуратно, дорисовать детали. Обернуть торт шоко-лентой и прикрепить бант.

Теперь можна подавать!!!