Торт «шоколадно-молочная девочка»

• 
  1. Слегка взбить сгушённое молоко с яйцами.
• 
  2. Просеять вместе муку, разрыхлитель и какао. Соединить с молочно-яичной смесью и хорошо перемешать лопаткой.Тесто получается как на оладьи.
• 
  3. На пекарской бумаге нарисовать круг диаметром 22 см (у меня на противне помещаются два. Поместить в центр круга две полных столовых ложки теста и размазать тонким слоем по всему кругу. Выпекать в прогретой до 200 градусов С духовке 5 минут. Снять с бумаги горячим, иначе не отлепится! Ориентируйтесь на вашу духовку! У меня получилось 8 коржей, последний корж я сделал очень тоненьким и запекла посуше, потому, что из него нужно сделать крошку для оформления боков.
• 
  4. Взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Отложить в сторону 150 гр.
• 
  5. Намазать коржи кремом.
• 
  6. Верхний корж кремом не смазывать. Нанести крем на бока торта и присыпать крошкой.
• 
  7. Одеть на торт кольцо. Замочить желатин в холодной воде на 5 мин. Из оставленного крема (150 гр) отложить 2 ст.л. и нагреть, развести в горячем креме отжатый желатин и добавив желатиновую массу к остальному крему хорошо перемешать. Вылить крем на верх торта и наклоняя в стороны дать ему равномерно растечься на поверхности.
• 
  8. Вишню предварительно слегка бланшированную с сахаром и откинутую на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость, выстелить по всей поверхности торта.
• 
  9. поместить торт в холодильник, дать хорошо застыть. Аккуратно подрезать бока торта острым ножом и освободить от формы. Посыпать верх шоколадом.
• 
  10. Торт можно заморозить, но за час до подачи переместить на среднюю полку холодильника.
• 
  11. Угощайтесь!

Пошаговый рецепт приготовления

см. пошаговое