Тыквенный суп с нутом, свиной рулькой и курагой. тест-драйв с окраиной.

Ингредиенты
Порции: +8
  • рулька свиная для запекания тм «окраина» — 1 шт
  • тыква очищенная — 800 г
  • нут — 200 г
  • курага — 150 г
  • морковь — 1 шт
  • лук репчатый — 1 шт
  • чеснок — 2 зубчика
  • имбирь — 2 см
  • корица — 2 палочки
  • лавровый лист — 1 шт
  • карри порошок — 1 чл
  • перец чили молотый — ½ чл
  • куркума — 1 ч л
  • растительное масло — 2 ст. л
  • соль —
  • кунжут для подачи
Шаги
3 час. 0 мин.Печать
  • Тыквенный суп с нутом, свиной рулькой и курагой. тест-драйв с окраиной.
  • Тыквенный суп с нутом, свиной рулькой и курагой. тест-драйв с окраиной.
  • Тыквенный суп с нутом, свиной рулькой и курагой. тест-драйв с окраиной.
  • Тыквенный суп с нутом, свиной рулькой и курагой. тест-драйв с окраиной.
  • Тыквенный суп с нутом, свиной рулькой и курагой. тест-драйв с окраиной.
  • Тыквенный суп с нутом, свиной рулькой и курагой. тест-драйв с окраиной.
  • Тыквенный суп с нутом, свиной рулькой и курагой. тест-драйв с окраиной.
  • Тыквенный суп с нутом, свиной рулькой и курагой. тест-драйв с окраиной.


Пошаговый рецепт приготовления

Сытный согревающий суп с пряными восточными нотками.

1. Нут залить водой и оставить на ночь.

2. Рульку залить холодной водой, довести до кипения, добавить лавровый лист и корицу и варить на медленном огне 1 час.

3. С нута слить воду, промыть свежей водой и добавить к рульке, варить еще час, полтора.

4. Тыкву нарезать произвольно, сложить в кастрюльку, залить бульоном и варить до мягкости 10-15 минут. Пробить блендером в однородное пюре.

5. Лук и морковь нарезать средним кубиком, чеснок и имбирь – мелким.

6. На растительном масле обжарить овощи до золотистого цвета.

7. Из кастрюли с нутом удалить корицу и лавровый лист (они больше не понадобятся), вынуть рульку, косточки удалить, а мясо произвольно нарезать.

8. Выложить в кастрюлю обжаренные овощи, тыквенное пюре и свинину, добавить пряности и курагу, посолить и варить еще минут 15-20.

9. Подавать суп горячим, посыпав семенами кунжута.

10. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
100рецептов.рф