Форшмак

• 
  1. Продолжаю тестировать книгу Оскара Кучеры «Просто вкусная еда»
• 
  2. И сегодня мой выбор пал на вкусную закуску из селедки
• 
  3. Итак, селедку разделать на филе. Удалить косточки.
• 
  4. Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить. Разделить на белки и желтки.
• 
  5. С хлеба срезать корочки. Замочить мякиш в воде. Когда он хорошо размокнет, отжать.
• 
  6. Лук и яблоко очистить и нарезать небольшими кусочками. Яблоко сбрызнуть лимонным соком.
• 
  7. В блендер сложить селедку, лук и яблоко. Измельчить
• 
  8. Добавить яичные белки и хлеб. Еще раз пробить до однородной массы.
• 
  9. Приготовить заправку. Яичные желтки растереть с маслом, уксусом и горчицей.
• 
  10. Добавить заправку в форшмак и измельчать еще несколько секунд.
• 
  11. Готовый форшмак разложить в тарталетки и украсить зеленью. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления

См.пошаговые