- фарш говяжий 1 кг.
- для фарша: перец чёрный 1/2 ч.л. сыр 100 гр. (любой мягкий),соль .
- для хамбургера: лук 1/2 головки,помидор 1 шт. капуста салатная 5 листиков.
- для огуречно-йогуртного соуса: огурец 1 шт. чеснок 2 зубка,йогурт 200 мл.,соль 1/2 ч.л. мята свежая порезанная 1 ст.л. оливковое масло 2 ст.л. перец чёрный .
- для лепёшек: мука 400 гр. дрожжи сухие 7 гр. соль 1 ч.л. сахар 1/2 ч.л. тёплая вода 300 мл.оливковое масло для сбрызгивания 3 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Начнём с теста! Замешиваем из указанных ингридиентов тесто,оставляем подходить тесто на 30-40 минут.Раскатываем тесто продолговатыми лепёшками толщиной 6-8мм.Даём минут 15 подойти,збрызгиваем маслом и кладём на решетку заранее подготовленного мангала.Как начнут лепёшки пузыриться переворачиваем.Температура под крышкой мангала 180 градусов.
Пока подходит тесто готовим фарш! Добавляем в фарш соль и перец,тщательно вымешиваем и лепим руками(у меня прес для формирования)котлеты не забывая вставлять во внутрь кусочек сыра.
Сразу как сняли готовые лепёшки выкладываем на решетку котлеты.Жарим по 8-10 минут с каждой стороны.
Готовим огуречно-йогуртный соус! Чистим огурец и удаляем семена натираем на тёрке,раздавить чеснок и мелко нарезать,добавляем соль,йогурт,масло,мяту,перец,хорошо вымешиваем!
Для гарнира! нарезаем полукольцами лук,кольцами помидор,рвём салатную капусту.
И так!!! У нас всё готово! На лепёшку кладём котлету за тем лук,помидор,капусту,пару ложек соуса,СВОРАЧИВАЕМ(медленно-медленно)и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
