Холодный летний суп с цветами… из кефира!!! (дуэль)

Пошаговый рецепт приготовления

Свеклу отварить, очистить и остудить.

Натереть на терке для корейской морковки.

Зеленый лук мелко порезать.

Чеснок измельчаем и добавляем к остальным ингредиентам.

Солим, и перемешиваем.

Заливаем кефиром разбавленным 1:1 кипяченой водой.

Аккуратно перемешиваем.

Ставим охлаждаться в холодильник на 30- 40 мин.

Из оставшегося неразбавленного густого кефира рисуем цветы на поверхности свекольника: капаем кружочки, а затем острием тонкого ножа делаем аккуратно вращательные движения т. е. слегка нарушаем их форму (делаем из кружочков овальчики- лепесточки).

Украшаем листиками кинзы или базилика.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!