Щи постные … с гречкой. но из квашеной капусты

• 
  1. ЩИ …, стало быть, и кислые, и постные.
  Потому что ПОСТ!!!
  А без похлёбки … разве это жизнь? А без кислых щей «… и вовсе, и вдвойне…©) Поэтому посмотрите – может и пригодится.…

  Берём лучок и крошим его.

• 
  2. Капуста квашеная.
• 
  3. Даём соку стечь.
• 
  4. Лучок слегка припускаем.
• 
  5. Потом туда же – в сковородку капусту и тушим. Минут двадцать, чтобы мягкая стала. На любителя можно добавить томат или помидоры, например, в собственном соку. Но мы не стали.
• 
  6. Пока капуста тушится, почистим и порежем картошку.
• 
  7. Гречку переберём и промоем.
• 
  8. Когда вода в кастрюле закипит, закладываем туда гречку и картошку.
• 
  9. А капуста с луком уже тоже готова.
• 
  10. Когда картошка будет полуготова, то отправим туда тушеную капусту с луком.
• 
  11. И всё это варим. Минут двадцать. И когда уже почти готово, закладываем зелень. Мы взяли из морозилки, заготовленную с прошлого лета, смесь зеленушки с грядки.
  И в кастрюльку её.
• 
  12. Даём немного настояться, и … вот так это выглядит.
  Вот. Конечно, томить щи надо в печке. Но дрова нынче дороги. Экономим.
  Другим разом, как разбогатеем, сделаем в печке и тогда уже расскажу.
  Ну вот, собственно и всё. По времени получается очень быстро – минут сорок и щи готовы. Принцип «суточности» сохраняется.
  Сегодня они вкусные, завтра будут ещё вкуснее.
  Ангела вам за трапезой!

Пошаговый рецепт приготовления

Варить … тушить