Язык с кокосовым молоком,красным карри и макадамия орехами ! ! !

Ингредиенты
Порции: +8
  • говяжьи языки 2 шт. (весом 2 кг.)!
  • лавровый лист 4 шт. !
  • гвоздика 4 шт. (целая сухая)!
  • чёрный перец 1 ч.л. (горошек)!
  • лук репчатый 1 головка (300 гр. )!
  • красная карри паста 2 ст.л. !
  • макадамия орехи 130 гр. !
  • оливковое масло 2 ст.л. сливочное масло 2 ст.л. !
  • кокосовое молоко 5 ст.л. !
  • чеснок 4 — 6 зубков!
  • сок лайма 2 — 4 ст.л. !
  • кинза зелёная 1/2 пучка!
  • соль !
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Язык с кокосовым молоком,красным карри и макадамия орехами ! ! !
  • Язык с кокосовым молоком,красным карри и макадамия орехами ! ! !
  • Язык с кокосовым молоком,красным карри и макадамия орехами ! ! !
  • Язык с кокосовым молоком,красным карри и макадамия орехами ! ! !
  • Язык с кокосовым молоком,красным карри и макадамия орехами ! ! !
  • Язык с кокосовым молоком,красным карри и макадамия орехами ! ! !
  • Язык с кокосовым молоком,красным карри и макадамия орехами ! ! !
  • Язык с кокосовым молоком,красным карри и макадамия орехами ! ! !
  • Язык с кокосовым молоком,красным карри и макадамия орехами ! ! !


Пошаговый рецепт приготовления

Начнём с языка! Помещаем языки в скороварку,заливаем водой,бросаем в скороварку лавровый лист,гвоздику,чёрный перец!

Закручиваем крышку и варим 40 минут при высоком давлении,или в обычной кастрюле но дольше,до мягкости языка!

Сваренный язык охлаждаем холодной водой и снимаем шкурку,режем на кусочки примерно 2х2см.!

Прогреваем сковороду с оливковым и сливочным маслом на средней температуре!

Мелко режем лук и обжариваем на сковороде до золотистого цвета,добавляем карри пасту и 50мл.воды,продолжаем помешивая жарить ещё 2 минуты!

Перемалываем в блэндере макадамия орехи с тёплым кокосовым молоком!

Смешиваем всё вместе,добавляем давленный чеснок и рубленную кинзу!

Пробуем на вкус и добавляем сок лайма,если надо солим,так-как карри паста содержит достаточно соли!

За-тем ставим в холодильник и даём остыть,как остынет подаём на стол!

ПРИЯТНОГО вам АППЕТИТА ! ! !

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
100рецептов.рф