Беляши

Ингредиенты
  • молоко — не полный ст.  
  • 1 яйцо.  
  • дрожжи — пакетик сухих, где-то 7-10 гр.  
  • масло подсолнечное — 6 ст.ложек.  
  • сахар 1-2 ст.  
  • соль .  
  • мука — примерно пол кило.  
  • фарш  
  • говядинa -300 гр.  
  • лук -1 шт  
  • яйцо -1 шт  
  • соль  
  • перец  
Шаги
Печать
  • Беляши
  • Беляши
  • Беляши
  • Беляши

Пошаговый рецепт приготовления

В молоке развести дрожжи с сахаром. Дать подняться шапочке.

Туда же добавить яйцо и размешать. Муку просеять (лучше сразу взять чуть поменьше, потом добавить), туда соль и масло и дрожжи с яйцом. Перемешать, сверху чуть присыпать мукой и поставить подниматься.

Как поднимется еще раз вымесить (сильно месить не надо, так слегка помесить), если жидковато — добавить муки. Но муки главное — не пересыпать, тогда оно легкое очень получается. Оно должно быть мягкое, очень мягкое, лучше муки на стол насыпать.Затем тесто делим на шарики одинаковой величины чуть больше грецкого ореха, затем пальчиками разминаем в лепешку, Кладем начинку(к фаршу из говядины Добавляем к ней мелко нарезанный репчатый лук , яйцо , соль, перец. Хорошо перемешиваю. ) на нее и приподнимаешь тесто вверх, оставляя дырочку . Защипывается очень хорошо, когда жарится, не рвется, ничего оттуда не вытекает и потому масло не брызгается .сначала кладешь в горячее масло дырочкой вниз…И жарим до готовности , получается нежное и хрустящее.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
100рецептов.рф
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: