Берлинки (berliner)

Пошаговый рецепт приготовления

Хочу сказать,что дрожжевое тесто делается очень просто-не надо бояться!

В глубокую чашку высыпаем муку и перемешиваем с щепоткой соли

В середине чашки делаем углубление закидываем туда дрожжи,50 мл.тёплого молока и 1ч.л. сахара-перемешиваем всё в серединке(мука остаётся не тронутой, накрываем плотным полотенцем и оставляем это на 30 мин.(по рецепту- нужно убрать в тёплое место, я оставила просто стоять на столе)

Получается как бы вулканчик в чашке с мукой, туда же отправляем растаевшее масло в тёплом молоке,оставшийся сахар яйца и замешиваем тесто- у меня ушло немного больше муки чем указанно в рецепте.

Накрываем тесто и ставим в тёплое место на 40 мин.( я поставила в нагретую до 50 град.духовку)чтобы наше тесто хорошо подошло

Когда тесто подойдёт делаем небольшие шарики

Выпекаем в нагретом жиру с двух сторон до готовности

Немного остывшие берлинки наполняем, с помощью

кондитерского шприца вареньем, посыпаем сах. пудрой и кушаем

На последнем фото-колечки из этого же теста (делается лепёшечка и продавливается пальцем по середине)

Детям понравилось «стрелять» вареньем в берлинки да и наелись уже у плиты-не могли дождаться!