- картофель 2-3 шт.
- моркови 1 шт.
- лук репка 1 шт.
- белокач.капуста
- цветная капуста
- свёкла не большая 2 шт.
- помидор 1 шт.
- чеснок 4-6 зубков
- чернослив без косточки шт. 8(предварительно размочить)
- вин.уксус или лимон.сок1 ст.ложка
- соль
- перец
- зелень петрушки(это продукты для борща)
- для плюшек
- дрожжевое тесто
- 250 гр. сыра
- желток 1 шт.
- чеснок для сыра
Пошаговый рецепт приготовления
первый шаг-поставить тесто(можно дрожжевое магазинное)я делала сама
из теста скатать шарики,выложить их на пергаментную бумагу смазанную маслом на противине
середину каждого шарика вдавить(я вдавливала крышкой от маленькой баночки)чтоб получилось углубление
трём на крупной тёрке сыр,смешиваем его с чесноком
начиняем каждую плюшку сырной начинкой
даём постоять мин.10-15 для пышности плюшек
выпекаем в духовке при темп.180гр.
как только сыр подплавиться вынуть плюшки и каждую смазать желтком и сново в духовку
как только подрумянились можно доставать
ПЛЮШКИ ДЛЯ БОРЩА ГОТОВЫ!!!
в кипящую воду опускаем нарезанный кубиками картофель и тонко нашинкованную белокачанную капусту
одновременно обжариваем на сковороде лук и морковь
разбираем на соцветия цветную капусту и отправляем её в кастрюлю
на другой сковороде тушим свёклу с помидором(свёкла-соломкой,томат-кубиками)и с лимонным соком минут 7
овощи с двух сковородок забрасываем в борщь вместе с измельчённым чесноком
всё довести до кипения
снять с огня добавить чернослив и дать настояться 15-20мин.
